今回使ったヨーグルト。固くて濃厚なので水切り不要です。１個(100g)で使い切ります。なければ普通のヨーグルトでも。

牛乳を人肌に温め、２に少しずつ混ぜていき、網で漉します。
オーブンを160度に予熱します。

ぬるま湯をはった天板に３の生地を入れたボウルを入れ160度で25分加熱。
(→要は柔らかめのプリンを作ってます)

表面の硬くなった部分をスプーンで剥がし、残りを泡立て器でよく混ぜてクリーム状にします。

生地Ａを作ります。
まずは金型にバターを塗り薄力粉を振ります(残った生地を焼く用の金型もついでに用意)。

ヨーグルトと水を小皿に混ぜておきます。卵と砂糖を深めのボウルに一緒に入れます。ふるった薄力粉も近くに用意します。

オーブンを180度で予熱します。
ハンドミキサー(高速)で卵と砂糖を５分以上混ぜます。

金型に１１をお玉２つ分ほど入れて、型の側壁にぐるりと回し付けます。
180度のオーブン上段で10分焼きます。

焼きあがった１２の中心に７の生地を入れます。このとき型の壁につかないくらいの量が良いです(７の半量だと多い)。

１３に１１の生地をかぶせます(ボウルの底の生地はすくわない)。残った生地はついでの金型で焼き、試食にどうぞ(^^;

再度オーブンを180度に余熱し、１４を中段で12分焼きます。焼き色がいまひとつだったときは調整してください。

１５を冷ましつつ飾りを用意。
残りのヨーグルトを小ボウルに入れます。他のボウルに生クリームと砂糖を入れ氷で冷やします。

１８に１７のクリームとフルーツを飾って完成！
中心から何となくとろっとしたクリームが…。