ロース肉に切れ目を入れて塩麹をまぶす。1時間くらいおく。

☆タレを混ぜて作っておく。

フライパンに油を引き、焼く直前に片栗粉を肉にまぶし焼く。

両面を焼いて火が通ったら、☆タレを回し入れて少し煮詰める。(あまり煮詰めると肉が固くなるので注意)

千切りキャベツなどを添えて出来上がり。