アジと新生姜の和風チャーハン
アジと新生姜が活きるチャーハン
このレシピの生い立ち
余り物でチャーハン作りました。
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余り物でチャーハン作りました。
アジは塩をふり焼いて身をほぐす。
ネギは細かくきざむ。
新生姜は細切りにする。
卵はといておく。
フライパンに油を少し多めに敷いて、卵を入れてからごはんを投入する。
卵とごはんを、水分が飛ぶまで炒める。
アジと新生姜を入れて混ぜながら素早く炒め、塩としょうゆで味付けする。
ネギを入れてフライパンをあおり、器に盛る。
かつお節と七味唐辛子を好みの量ふって、完成!
常に強火で、とにかく素早く炒めること。
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