ゼリーにon＊ホイップマリーム®
コーヒーゼリーと相性ぴったりで、扱いやすいのも嬉しいです。
このレシピの生い立ち
ホイップマリーム®を使ったスイーツを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆コーヒーゼリーを作る。ボウルにインスタントコーヒー、グラニュー糖を入れて沸かしたお湯を注いでよく混ぜる。
- 2
粉ゼラチンを加えよく混ぜ溶かす（直接入れないタイプの場合はポイント参照）。
- 3
グラスに2cmほどの高さ分のゼリー液を入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。常温で半量を残しておく。
- 4
◇ミルクゼリーを作る。小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、グラニュー糖を加え混ぜる。ゼラチンを入れてよく溶かす。
- 5
ミルクゼリー液が常温まで冷めたら3に注ぐ。冷蔵庫で再度冷やし固める。固まったら3の残りのコーヒー液を注ぎ、冷やす。
- 6
◎ホイップマリームを作る。マリームとお湯、グラニュー糖を入れてボウルを氷水で冷やしながら泡立てる。
-
- 7
筋が見えるくらいの固さまで泡立て、絞り出し袋に入れる。
-
- 8
ゼリーの上に絞り出し、出来上がり。おいりなどをお好みでトッピングしても。
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コツ・ポイント
ゼラチンはタイプにより、大さじ２の水を加えてレンジ20秒ほどで溶かしてから混ぜ合わせても(パッケージをご参照下さい)。
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