豚汁(ヨーグルトで白味噌風に！)
まき56☆ @cook_40136049
テレビでお味噌汁にヨーグルトをいれると料亭の味になる。とやってたので豚汁で試してみました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトをいれることで、豚汁がマイルドになり白味噌を使ったような風味になりました。
豚汁(ヨーグルトで白味噌風に！)
テレビでお味噌汁にヨーグルトをいれると料亭の味になる。とやってたので豚汁で試してみました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトをいれることで、豚汁がマイルドになり白味噌を使ったような風味になりました。
作り方
- 1
皮をむきじゃがいもは12等分、人参は半月切り、大根はイチョウ切りにする。長ネギは輪切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに熱し牛脂を溶かす。じゃがいもを入れ面を変えながら焼く。人参と豚肉を追加し豚肉の色が変わったら鍋にうつす。
- 3
鍋に水と昆布だし大根を入れ、アクを取り沸騰したら火を弱め10分くらい煮込む。野菜に火が通ったら味噌を溶かす。
- 4
味が決まったらヨーグルトを加え一煮立ちさせます。器に盛りネギとお好みで一味をトッピングして完成です。(白コショウも○)
コツ・ポイント
牛脂が好きで使いましたがサラダ油でもいいです。昆布だしもかつおだしなどで代用可能です。
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