皮をむきじゃがいもは12等分、人参は半月切り、大根はイチョウ切りにする。長ネギは輪切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに熱し牛脂を溶かす。じゃがいもを入れ面を変えながら焼く。人参と豚肉を追加し豚肉の色が変わったら鍋にうつす。

鍋に水と昆布だし大根を入れ、アクを取り沸騰したら火を弱め10分くらい煮込む。野菜に火が通ったら味噌を溶かす。

味が決まったらヨーグルトを加え一煮立ちさせます。器に盛りネギとお好みで一味をトッピングして完成です。(白コショウも○)