ふっくらしっとりサーモンソテー
k_momo @cook_40103178
買ってきた切り身魚を調味料と一緒にジップロックに入れておけば、あとは焼くだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんでオリーブオイル漬けになって売っている切り身魚を見て、自分でも作れそうだなと思ってやってみたら、パサつきがちな切り身魚がしっとりして美味しくなるので、我が家の定番になりました。
ふっくらしっとりサーモンソテー
買ってきた切り身魚を調味料と一緒にジップロックに入れておけば、あとは焼くだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんでオリーブオイル漬けになって売っている切り身魚を見て、自分でも作れそうだなと思ってやってみたら、パサつきがちな切り身魚がしっとりして美味しくなるので、我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ファスナー付の袋にオリーブオイル、ニンニク、塩コショウを入れて軽く混ぜてから、生鮭を入れてなじませる。
-
- 2
そのまま冷蔵庫に一晩くらいおくと、ニンニクの風味が鮭にうつって美味しくなります。
- 3
フライパンを熱して、袋の中身を全部フライパンに入れる。ニンニクはオイルに浸すようにしてソテーし、ニンニクチップにする。
- 4
ニンニクはこんがりきつね色になったら取り出す。
鮭は両面をよく焼いて、皮がパリッとしたら取り出す。 - 5
鮭とニンニクチップを盛り付ける。
写真はベイクドポテトを付け合わせにしています。
コツ・ポイント
私は塩コショウのかわりにマジックソルトを使ってます。
ソテーするときに、エリンギなどのキノコ類を一緒に焼いて付け合わせにすると、フライパン一つで見栄えよいプレートになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19963208
