鶏肉は一口サイズに切り、お酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

れんこんは袋から出し、一口サイズに切る。

フライパンに油をひき、鶏肉の片面を焼き、焼き色がついたら裏返す。レンコンをいれる。

蓋をして中火〜弱火で蒸し焼きにする。(2.3分)調味料を加え、軽く水分が飛ぶまでゆすりながら炒める。

お皿に盛って、いりごまをかける。