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キムチ焼きうどん・目玉焼き載せ
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キムチ焼きうどん・目玉焼き載せ-レシピのメイン写真

キムチ焼きうどん・目玉焼き載せ

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

昨日の「椎茸&ケール入り豚キムチ」のキムチ部分が残っていたので、それを利用しての焼きうどん。目玉焼き載せで。
このレシピの生い立ち
昨日の「椎茸&ケール入り豚キムチ」は美味しかったんだけど、キムチと煮汁が残ったので、これを活用してのキムチ焼きうどん。キムチは少し追加したよ。そして目玉焼き載せね。これでまずまずのものになるね。

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キムチ焼きうどん・目玉焼き載せ

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

昨日の「椎茸&ケール入り豚キムチ」のキムチ部分が残っていたので、それを利用しての焼きうどん。目玉焼き載せで。
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材料

1人分
  • 細うどん(200g) 1玉
  • 椎茸&ケール入り豚キムチのレフトオーバー 適量
  • キムチの追加 30g程度
  • 卵 1個
  • 一味唐辛子 適量
  • EXVオリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

  2. 2

    レフトオーバーが残っているスキレットを熱し、細うどんを投入。ほぐしつつ、レフトオーバーになじませる。

  3. 3

    キムチを少し追加して、火から下ろす。

  4. 4

    鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくおく。

  5. 5

    卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

  6. 6

    ターナーを使って、目玉焼きをスキレットのキムチ焼きうどんの上に載せる。

  7. 7

    最後に、一味唐辛子を少し振って、完成。

コツ・ポイント

目玉焼きは半熟が美味しいが(まあ好みにもよるけれど)、移動させる場合は黄身が割れやすいので、スキレットに載せるときは細心の注意が必要(<テフロン加工のフライパンなら、簡単だと思うけど)。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2019/05/20 04:26に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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このレシピのキーワード

目玉焼き 焼きうどん キムチ ケール しいたけ 卵 うどん

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