簡単！間引き大根の葉と桜えびの炒めもの
利き酒師めぐちゃん @cook_40053551
春と秋に出回る大根菜（間引き大根の葉）。大根を栽培する際間引きで取られた葉っぱです。栄養たっぷりの旬の味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが季節になるとよく作ってくれた大根菜（間引き大根の葉）と桜えびの炒め物。
春と秋の季節の味です。
子どもたちに伝えたくてレシピを紹介いたします。
簡単！間引き大根の葉と桜えびの炒めもの
春と秋に出回る大根菜（間引き大根の葉）。大根を栽培する際間引きで取られた葉っぱです。栄養たっぷりの旬の味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが季節になるとよく作ってくれた大根菜（間引き大根の葉）と桜えびの炒め物。
春と秋の季節の味です。
子どもたちに伝えたくてレシピを紹介いたします。
アプリでひらく作り方
- 1
大根菜は茹でて水にさらし、水気を絞って3cmくらいの長さに切る。
-
- 2
生姜は千切りにする。
-
- 3
桜えびはから炒りする。
-
- 4
フライパンにゴマ油を熱し、生姜と桜えびの香りを移し、もう一度水気を絞って大根菜を入れ、炒める。
-
- 5
塩コショウをし、水気がある程度飛んだら鍋縁から醤油を回し入れ、さっと炒める。
-
- 6
「クックパッドの秋レシピ2019」にこのレシピが掲載されました！
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
大根菜はしっかり水気を絞った方が味が入りやすく美味しく仕上がります。
大根菜は大根を栽培する際、間引いた葉っぱ「間引き大根の葉」なので、大きく成長した大根の葉を使う際は芯を取り除いた柔らかい部分だけを使ってくださいね。
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