青パパイヤを水洗いし、皮をむく。(肌の弱い方は、ゴム手袋の使用をオススメします)

半分に切って種をとる。

ピーラーで薄切りにして、水にさらす(約5分)。

水を切ったらビニール袋に入れ、塩昆布と胡麻油を加えてモミモミ。

1時間以上放置したら完成。