鰆の蒲焼き
東洋オリーブ @toyoolive
春が旬の鰆を蒲焼きにしました。定番の調味料で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
クリアオリーブオイル[巧み]は、「オリーブの風味を楽しむお料理以外にも、毎日の食卓にオリーブオイルを活用していただきたい。」という想いから生まれたオリーブ独特の香りと風味のないオリーブオイルです。素材の味を活かした料理にお使いください。
鰆の蒲焼き
春が旬の鰆を蒲焼きにしました。定番の調味料で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
クリアオリーブオイル[巧み]は、「オリーブの風味を楽しむお料理以外にも、毎日の食卓にオリーブオイルを活用していただきたい。」という想いから生まれたオリーブ独特の香りと風味のないオリーブオイルです。素材の味を活かした料理にお使いください。
作り方
- 1
今回は「クリアオリーブオイル[巧み]」を使います。
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- 2
鰆に薄く小麦粉をまぶす。フライパンを熱し、たっぷりのクリアオリーブオイル[巧み]を入れて、焼き色がつくまで鰆を両面焼く。
- 3
フライパンから鰆を取りだし、【A】を混ぜ入れ、弱火で煮立たせる。
- 4
火を止めて再びフライパンに鰆を入れ、タレと絡める。
- 5
お好みで、小葱をかけて完成！
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コツ・ポイント
タレには砂糖が入っているので焦げる恐れがあります。火の強さには気を付けてください。
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