カボチャの種とワタを丁寧に取り除いて 適当な大きさに切って水から柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったカボチャの皮をとって、すり鉢、ブレンダー、ミキサー などを使用してペースト状に潰す。

必要があれば茹で汁を加えて伸ばす。