ジャガイモだけは別にして、ざくざくと切り、ほかは、ゴボウはあく抜きして、それぞれボールに入れておきます。

ジャガイモと、水を鍋に入れて煮立てます。

ジャガイモの上に「ネットのざる」のようなものを置き、硬いものから入れて茹でていきます。

最後に肉を入れて、約１５分ほどで全部に火がとおったら、バットにとります。　

このようにバットに並べて冷ましておきます。

スープからジャガイモも出したら、キッチンペーパーを入れて、あくをとっておきます。

別の鍋に、ジャガイモを移してつぶしながら、カレー粉、バターをまぶします。

このように、おおざっぱになじんだら、スープを戻します。

こうなりますが、相当水っぽいので、すりおろしジャガイモを入れます。

じゃがいもはこうしておろします。これと具材、ルーの材料全部を戻して味を調え、少し冷まします。

確認・こういう市販のキャラメルです。

できあがり。１日置いたらまた味をみます。