パスタを茹でるお湯を沸かします。塩も入れます。2Lで中さじ1ぐらい。だいたいで。

スライスしたチャーシューを1センチ四方でカットします。にんにくは薄切りに。

熱したフライパンに大さじ1のオリーブオイルを引いて、1.のチャーシューを炒めます。火が通ったら1.のにんにくを入れます。

にんにくがうす茶色になってカリっとしてきたら火を止めてボウルにいれます。チーズ、生たまご、醤油をいれ、混ぜずにおきます。

パスタが茹で上がったらザルで湯切りをして3.のボウルに投入。20秒ぐらい待って3.を茹で立てパスタで蒸します。

茹でた残り湯でお皿を余熱しておくとなお良し！

よく混ぜて、冷めないうちにさっさと皿に盛り付けて、オリーブオイル小さじ1杯と黒胡椒をかけて召し上がれ！