焼売まんじゅう(肉まん)
そのまま食べても美味しいもちもちマントウの生地でシューマイを包みました。
このレシピの生い立ち
テレビで見たマントウの作り方、分量など細かい所は忘れてしまいましたが、こんな感じだったはず？と作ってみました。マントウを何度か作ってみたら中に何かを包みたくなって。
焼売は冷凍でニッポンハムの陳健一四川焼売がジューシーで気に入っています。
焼売まんじゅう(肉まん)
そのまま食べても美味しいもちもちマントウの生地でシューマイを包みました。
このレシピの生い立ち
テレビで見たマントウの作り方、分量など細かい所は忘れてしまいましたが、こんな感じだったはず？と作ってみました。マントウを何度か作ってみたら中に何かを包みたくなって。
焼売は冷凍でニッポンハムの陳健一四川焼売がジューシーで気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
シューマイは、冷凍の場合は室温に出しておく。
- 2
◇水と◇ドライイーストを混ぜ合わせる。
◇薄力粉と◇ベーキングパウダーを合わせてふるう。 - 3
◇の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、まとまってきたら台に取り出して5分位、なめらかになるまでよく捏ねる。
- 4
ボウルに戻してラップをし、温かい場所に1時間程おいて、2倍になるまで発酵させる。
- 5
生地を6個に分割してシューマイを包み(くっつく時は軽く打粉をする）、8cm角に切ったクッキングシートにそれぞれ乗せる。
- 6
火にかける前の蒸篭の身に5を並べて、乾燥防止にラップをふんわりとかける。
更に蒸篭のフタをしてそのまま15分おく。 - 7
鍋にお湯を沸騰させ、ラップを取って６をセットし、蓋をして中火で12分蒸す。
- 8
出来上がったらお好みで辛子醤油をつけて食べます。
コツ・ポイント
冷めたら水でぬらしてレンジでチンして下さい。
ご飯と一緒に炊飯器の保温に入れておいてもフカフカになります。
どなたのレシピか忘れてしまったのですが、温め直しはフライパンで蒸し焼きにするのもおススメです。
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