レタスは手で小さくちぎって、冷水にさらして「シャキッ」とさせる。水切はシッカリ。

お好みのキノコを適量、新ショウガを適量、ロースハムを適量、食べやすく食べる人に合わせて小さく切る。

サラダ油でお好みのキノコを炒める。火が通ったところで、めんつゆとうま味調味料のみで味付け。ごま油を仕上げに使っても良い。

焼けた具を、レタスと合わせて「サクッ」と混ぜて出来上がり。色切りにカイワレを刻んで「パラパラ」とかざる。