しめじは石づきを切り落とし、ブロッコリーを切り分ける

エビは殻をとり、背わたをとっておく
※面倒な場合は冷凍で可

鍋にお湯を沸かし、じゃがいも、人参を茹でる
※沸騰してから5-10分

鍋を中火で熱し、バターを溶かす

鳥肉、エビの順に炒める

鳥肉にほんのり色が付いたら玉ねぎ、しめじの順に炒め塩、胡椒を振る
※下味のため、塩胡椒は控えめで

小麦粉を振り、よく混ぜる
※あらかじめ振るいにかけておくとダマになりにくいです

②と粉チーズ、アスパラガス、ブロッコリーを鍋に入れ、弱火で煮る
※煮立たせないように注意する

★ホールトマトの代わりに水100mlを加えれば、普通のクリームシチューになります

★余ったシチューににんにくと鷹の爪を加えて煮詰め、パスタに絡めれば、トマトクリームパスタになります

★さらに余ったシチューでパスタやマカロニを茹で(指定の7割の時間)、耐熱皿に移しチーズを乗せて焼けば、グラタンになります

★余ったシチューに水を足し、生米を入れて蓋をして中火で米が透き通るまで茹で、その後蓋をして弱火で15分、リゾットの完成