にっこり！ココナッツオイルのごまクッキー
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
ごまとココナッツオイル、きび砂糖を使った、安全美味しいサクサククッキー。作り方、むちゃくちゃ簡単！失敗なし！
このレシピの生い立ち
保育園のオヤツからヒントを得て作りました。子供も喜ぶ素朴なカラダ思いのクッキーです。
にっこり！ココナッツオイルのごまクッキー
ごまとココナッツオイル、きび砂糖を使った、安全美味しいサクサククッキー。作り方、むちゃくちゃ簡単！失敗なし！
このレシピの生い立ち
保育園のオヤツからヒントを得て作りました。子供も喜ぶ素朴なカラダ思いのクッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、すりごま、片栗粉を合わせて、ふるいにかけます。オーブンを160度に余熱しておきます。
- 2
ボウルにココナッツオイル、きび砂糖、塩、牛乳を入れ、泡だて器で白っぽくもったりするまですり混ぜます。
-
- 3
①を②に入れてヘラを大きく動かしながら、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
-
- 4
10g程度のボール状に丸めた生地を、手のひらで軽く押しつぶし、平たくします。
楊枝などで顔を描きます(^.^) -
- 5
クッキングシートを敷いた鉄板に、1㎝くらいの間隔を開けてならべていきます。
- 6
余熱が完了したオーブンに入れ、20分くらい焼きます。
-
- 7
うっすら焼け色がついていたらOK!ざるに移して粗熱をとったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
顔を楊枝で描いたのですが、焼いたら口が消えちゃった(T-T)改善の余地あり。砂糖は、ココナッツシュガーでも美味しく出来ます。牛乳の量を増やすと、生地がまとまりやすくなりますがサックリ感は損なわれます。見た目と食感、どっちを取るかですねー。
つくれぽ
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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