お疲れに! モロヘイヤの餡掛け肉団子
⭐つきあかり⭐ @cook_40243806
ビタミンＢ２豊富な豚ひき肉と健康野菜モロヘイヤの合わせ技
柔らかで食べやすい餡掛け肉団子
元気出そうでしょ？
このレシピの生い立ち
まだまだたくさんあるモロヘイヤを使って
元気出そうなものにしたいな～
と考えて
お疲れに! モロヘイヤの餡掛け肉団子
ビタミンＢ２豊富な豚ひき肉と健康野菜モロヘイヤの合わせ技
柔らかで食べやすい餡掛け肉団子
元気出そうでしょ？
このレシピの生い立ち
まだまだたくさんあるモロヘイヤを使って
元気出そうなものにしたいな～
と考えて
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細長く
モロヘイヤはやや細かめのザク切りにしておく -
- 2
玉ねぎとにんにくをすりおろしてボウルに入れる
玉ねぎは汁ごとみんな使います - 3
ひき肉と◎の調味料を②のボウルに入れてよくこね混ぜる
最初ユルいかな？と思うけど、こねてると程よくなります -
- 4
フライパンにゴマ油を引き
弱火で点火 - 5
スプーンと片手でタネを丸くまとめ、できたそばからフライパンに置いていく
-
- 6
全量投入したら中火でしばし焼き
軽く焦げ目がついてきたら返す -
- 7
返したらお酒(分量外)を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする
-
- 8
肉団子に火が通ったらお皿に取り出す
残った油は餡に活用します -
- 9
そのままのフライパンに人参を入れて炒め、ちょっと火が通ったらモロヘイヤも入れて混ぜながら炒める
- 10
⑨に⚫の調味料を入れふつふつしたら片栗粉と同量の水でとろみをつける
- 11
片栗粉が馴染みふつふつしたら餡完成
肉団子にかけて白ゴマをふって出来上がり -
コツ・ポイント
◎柔らかいお団子なので早く返すと崩れます
ちょっとしっかりしてから返してね
◎濃度の違うめんつゆは適宜加減してください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19964346
