豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せてレンジで2分。水分をぬきます。

①を取り出してキッチンペーパーで水分をとり、4枚に切ります。
(※3パック入りの正方形の豆腐の場合)

豚肉で豆腐を巻き、巻き終わりを下にしておきます。
(※巻き終わりに小麦粉をつけてのり代わりにしてもok)

全体にかぶるように小麦粉をふるいます。

あたためたフライパンにゴマ油をいれ、中火にし、④を入れ、お酒を入れ、豚肉に火を通します。

豚肉の色紙変わったら、◎調味料を入れ水分が少なくなって照りがつくまで炒めます。
(※2分くらい。お好みで)

お皿に盛り付け、お好みで小ねぎと一味をかけて出来上がりです。