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イチジクのオリーヴオイル和え
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イチジクのオリーヴオイル和え-レシピのメイン写真

イチジクのオリーヴオイル和え

leeswijzer
leeswijzer @cook_40114309

シンプル極まりないが,肉料理の付け合せにピッタリ!
このレシピの生い立ち
肉料理の付け合せといえば,ついポテトなどの根菜や青葉野菜を思い浮かべるが,新鮮な旬の果物もとてもマッチする.

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イチジクのオリーヴオイル和え

leeswijzer
leeswijzer @cook_40114309

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肉料理の付け合せといえば,ついポテトなどの根菜や青葉野菜を思い浮かべるが,新鮮な旬の果物もとてもマッチする.

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材料

  • イチジク 4個
  • EVオリーヴオイル 大さじ1
  • 調味料
  • 岩塩 少々
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作り方

  1. 1

    水洗いしたイチジクは皮付きのまま縦に串切り4等分する.

  2. 2

    ボウルの中で 1 に岩塩を振りかける.

  3. 3

    2 にオリーヴオイルをまわしかけ,ざっくり和える.

  4. 4

    冷蔵庫で十分に冷やしてから,皿に盛りつけて食卓へ.

コツ・ポイント

イチジク特有のほろ苦い甘さが肉料理の付け合せに向いている.写真ではスライスしたサラミを投入したが,それにかぎらず,生ハムでもいいかもしれない.もちろんローストビーフやステーキにも合う.

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leeswijzer
leeswijzer @cook_40114309
2019/09/03 00:07に公開
〈みなか食堂〉店主の厨房食録: http://leeswijzerplus.blogspot.jp/
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いちじく

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