小松菜は根元を切り汚れをきれいに取り除き食べやすい大きさに切る。

イカは輪切りにカットされたものが便利です。ただしカットされていても軟骨や内臓が残っている場合があるのできれいに取り除く。

フライパンにオイルを入れニンニクを弱火で炒め香りが出てきたらイカを入れる（イカの皮や水分で多少油ハネがあるので注意）

イカが少し白っぽくなったら小松菜を入れ軽く混ぜ、バターと醤油塩・コショウを入れ、味をみて塩を足して火を止める。