厚揚げと乾物を甘辛醤油で煮るだけですこのレシピの生い立ち子どもが切り干し大根を食べたいと言うので。
お鍋に切り干し大根、小さくちぎった昆布と椎茸を入れて、水を入れる。一時程放置。
鍋に火をかけ、沸騰したら切る。
厚揚げと調味料を入れて、煮る。沸騰したら火を切り、混ぜて蓋をして放置。切り干し大根が透明になるまで弱火で煮る。
大根が透明になるまで弱火で煮る。乾物を水に浸す時間は長い方がいいです。寝る前付けて朝煮るといいです。
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