キャベツは千切りにします。

フライパンに油を熱し弱めの中火でよく炒めます。

砂糖、塩コショウ、カレー粉で味付けしたら、真ん中に卵を落とします。

卵が固まりかけたら、かき混ぜて、好みの固さになったら出来上がり。