鶏肉を常温に戻し、塩コショウ・酒に漬けておく。

片栗粉・小麦粉をまぶし、熱していた油で揚げていく。（始めはやや中火で5分程度揚げ、強火にしてきつね色になるまで揚げる）

タレを作る。
ボウルにAを全て加え混ぜ合わせる。

お皿に③の唐揚げを盛り、②のタレをかける。白ごま、糸唐辛子を添えたら出来上がり。