豆腐ステーキ肉みそ添え
豊後高田市 @bungotakada
低カロリーでもしっかりタンパク質がとれる主菜料理(^^♪
このレシピの生い立ち
☆「豊後高だし」・・・市民の健康サポートを目的に豊後高田市と別府大学とで共同開発した食塩・化学調味料・保存料不使用のだし。
豆腐ステーキ肉みそ添え
低カロリーでもしっかりタンパク質がとれる主菜料理(^^♪
このレシピの生い立ち
☆「豊後高だし」・・・市民の健康サポートを目的に豊後高田市と別府大学とで共同開発した食塩・化学調味料・保存料不使用のだし。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は好みの大きさに切って、ペーパータオルの上に並べ水気をしっかりきる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ１．に小麦粉をまぶして両面カリッと焼く。
- 3
《肉みそを作る》
えのきは石づきを切って除き、５ｍｍ長さに、白ネギ、人参、しょうがはみじん切りにする。 - 4
なすは縦半分に切ってから５ｍｍ厚さに切って水にさらした後、水気をきっておく。
- 5
フライパンにごま油をしき、しょうが白ネギを炒め、香りがたったら合い挽き肉を入れバラバラになるように炒める。
- 6
★だし汁（豊後高だし）とえのき、人参、なすを加えて炒め、Aを加えて水気をとばすように煮詰める。
- 7
レタスをしいた皿に２．をのせ、肉みそをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
エネルギー２４７Kcal塩分１．３ｇ
豆腐をカリット香ばしく炒めることがポイント(^^♪肉みそは、合い挽き肉と他の野菜の相性がバツグンに美味しい簡単メニューです☆彡
つくれぽ
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