材料すべてをボウルに入れてこねる。ホームベーカリーやニーダー、フードプロセッサー利用でも。

生地がひとまとまりになるまで捏ねあげる。ラップをして1.5～2倍くらいまで1次発酵。

8等分にして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

成形する。一度めん棒で伸ばし、くるくると端から丸めてとじ目をならす。両端を引っ張る感じに尖らせる。

オーブンシートを敷いた天板に並べて2次発酵をする。霧吹きをかけて濡れ布巾をかける。30度で30-40分ほど。

発酵後。200度に予熱したオーブンで15分焼く。焼きあがったら網で冷ます。

粉砂糖を少量の水で溶き、アイシングを作る。パンが冷めたら縫い目を描いて出来上がり。