パイン・パパイヤ・マンゴー・レーズン・クランベリーの５種のドライフルーツにラム酒とお水を入れてレンジで２分チン！します。

素焼きクルミを
粗めに刻みます。

ボールに◎を全て入れます。バターは常温で戻して加えます。
牛乳はレンジでチン！して温めて加えます。

３を素手でボールの中でバターを潰しながら捏ねます。
１０分ひたすら捏ねます。

１０分捏ねると手に付いてた生地がキレイにまとまります。

５に１と２を加えて捏ねます。
ここでも手に付かなくまとまるまで３分程捏ねます。

丸めてラップをかぶせて３０℃で６０分一次発酵させます。
夏場は室温でOK！

７を半分にスケッパーでカットします。

８の半部にカットした１つを広げてます。

上下を丸めます。

上の部分を折り返して二つ折りにして
形を整えます。

もう１つも
同じ様に形を整えて２７㎝のロールケーキ型にクッキングシートを敷き３０℃で６０分で二次発酵させます。

１２を１９０℃で予熱したオーブンで１７０℃に温度を下げて４０分で焼きます。
直ぐに溶かしバターを全面に刷毛で塗ります。

１３で溶かしバターを塗ったら
グラニュー糖を全面にまぶします。

１４をラップで包んで粗熱が取れたら
冷蔵庫で一晩寝かせます。

１５を冷蔵庫から出して泣かない粉砂糖を茶こしでまんべんなく振り掛けます。

そのまま冷蔵庫に保存して３日目くらいからゆっくりカットしながら食べます。

味見に２日目ですが
食べてみました。
甘さが強いです。