・大根→皮をむいて厚さ5mmくらいのいちょう切り。
・干し椎茸→もどして細切り。
・豚肉、油揚げ→2cm幅くらいに切る。

・鍋にごま油を温め、豚肉→大根→油揚げ→干し椎茸を炒める。
・具に火が通ったら◎を加え炒め絡め、豆腐を崩しながら加える。

・豆腐が温まったら火を止め一度、冷ます。
・食べる前に水分をとばすように弱→中強火で温め、炒めて出来上り！