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ねっとりしたジャガイモの煮っころがし
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ねっとりしたジャガイモの煮っころがし-レシピのメイン写真

ねっとりしたジャガイモの煮っころがし

2929だいふく
2929だいふく @cook_40239640

ねっとりした食感で優しい味付け。のどか痛いときでも食べれる煮っころがし。
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ねっとりした食感で優しい味付け。のどか痛いときでも食べれる煮っころがし。
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ねっとりしたジャガイモの煮っころがし

2929だいふく
2929だいふく @cook_40239640

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材料

4人分
  1. メンクイーン 中3個
  2. だし汁
  3. お酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 麺つゆ 大さじ4
  7. 塩 少々
  8. 万ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは大きいものは四等分に、一口サイズより少し大きめに切る

  2. 2

    鍋に油を敷いて8割火が通るまで炒める

  3. 3

    だし汁をひたひたになるくらいまで入れ、調味料を加える。

  4. 4

    落し蓋をして5分。完全に火が通ったら落し蓋を外し、強火で煮詰める。
    途中汁を上から回し掛ける。

  5. 5

    汁がなくなったら器に盛って万ねぎを散らして完成

コツ・ポイント

炒めたあとはできるだけ触らない。
煮崩れたジャガイモが知るに浸って美味しいです。

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2929だいふく
2929だいふく @cook_40239640
2019/08/29 15:19に公開

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