ごま油を熱して、みじん切りのにんにくと輪切り青唐辛子を炒めます。30秒ほど炒める。

そこに豆板醤と甜麺醤を入れてさらに30秒ほど炒め、豆腐を投入します。

豆腐を入れた後すぐに、味覇と水溶き片栗粉でとろみをつけて終了です。

お好みで仕上げに、ネギ、ラー油、ごま油、山椒、花椒を加えても美味しいですよ。