きのこをフライパンに入れ、刻んだ生姜を載せてから、サラダ油をかける。

強火で炒める、水分が出て来たら、塩を振り、酒、だしの素を足して、水分を飛ばすように炒める。

水分が減ってから、味見して塩、胡椒で調味したら完成。