揚げは油抜きして長方形になるように切ったり開いたりします

フライパンで揚げがカリッとするまで焼きます。途中で返しながら、全体的に焼きます。

そのままでは味が薄いので、醤油とみりんを合わせたもので調味します。

揚げが余ったら枝豆やチーズを入れて焼くとおつまみになります。韓国のりで巻いた焼きおいなりは食べるラー油がよく合います。