だし昆布は作ると決めたらすぐに分量の水につけて1時間以上おいてから、煮出します。沸騰する前に取り出してください。

白菜の芯の方は一口大の長方形のように切ると触感がいいです。葉の方は煮ると小さくなるので適当切り。

白菜の芯と→油揚げ→白菜の葉
と投入したら、●を入れ味付けして煮込んでいきます。

昆布も一口大に切って一緒に煮込みます。（お好みで！）

少しシワクチャにしたアルミホイル（アクが取れるらしい）を落とし蓋にして、45分煮込みます。

火を止めて2時間もすると、白菜に味が浸み込むので美味しいです。

食べる直前にお餅を油をひいたフライパンで焼いていきます。きつね色になるまで焼くと、スープとからんで絶品です。

スープにお餅を投入します。
中まで柔らかくなったらできあがり！

完成！
あっさりしているので、天かすをのせると相性抜群です。
鰹節は必須です！