えのき一袋は7等分に分ける。

肉を巻いて塩胡椒をふり、下味をつける。

しめじ一袋は6等分に分け、それぞれにシソを一枚のせる。

しめじとシソを豚肉で巻き、塩胡椒で下味をつける。

圧力鍋に熱湯1カップをいれ、蒸しかごにキャベツを敷いて、肉巻きをのせて、蓋をして圧力鍋が上がるまで火にかける。

圧力が上がったら、急冷する。

お皿に盛付ける。

えのきの方も同様に蒸します。

大根おろしとポン酢をかけてお召し上がりください。