生姜をクシュっとしたアルミホイルでゴシゴシして、薄く皮をむく。
硬くゴツゴツしてる所は包丁で取り除く

鍋にお湯を沸かしスライスした生姜を入れ、1〜2分茹でザルに開ける

鍋に酢以外の調味料を入れて煮切り酢を加え生姜を加え一煮立ちさせて火を切る

粗熱をとり保存容器に入れて冷蔵庫へ。

旦那様のお話だと、薄いものなら半日で食べれたそうです。