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豚と豆腐の棒々鶏風だれ
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豚と豆腐の棒々鶏風だれ-レシピのメイン写真

豚と豆腐の棒々鶏風だれ

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量 エネルギー652kcal たんぱく質11.0g カリウム487㎎ リン177㎎ 食塩相当量1.2g
このレシピの生い立ち
残暑が続きますが、食欲は落ちていませんか?
中華風のたれは合わせだれが難しいものもありますが、今回は作りやすくごまドレッシングを使ったたれにラー油を加えてピリッと辛さのアクセントをつけました。
すいか80gはカリウム100㎎の目安量です。

栄養量 エネルギー652kcal たんぱく質11.0g カリウム487㎎ リン177㎎ 食塩相当量1.2g
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残暑が続きますが、食欲は落ちていませんか?
中華風のたれは合わせだれが難しいものもありますが、今回は作りやすくごまドレッシングを使ったたれにラー油を加えてピリッと辛さのアクセントをつけました。
すいか80gはカリウム100㎎の目安量です。

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栄養量 エネルギー652kcal たんぱく質11.0g カリウム487㎎ リン177㎎ 食塩相当量1.2g
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残暑が続きますが、食欲は落ちていませんか?
中華風のたれは合わせだれが難しいものもありますが、今回は作りやすくごまドレッシングを使ったたれにラー油を加えてピリッと辛さのアクセントをつけました。
すいか80gはカリウム100㎎の目安量です。

栄養量 エネルギー652kcal たんぱく質11.0g カリウム487㎎ リン177㎎ 食塩相当量1.2g
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中華風のたれは合わせだれが難しいものもありますが、今回は作りやすくごまドレッシングを使ったたれにラー油を加えてピリッと辛さのアクセントをつけました。
すいか80gはカリウム100㎎の目安量です。

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材料

1人分
  • 【豚と豆腐の棒々鶏風ダレ】
  • 豚ロースうすぎり (2枚くらい)30g
  • 木綿豆腐 (ミニパック1/5くらい)30g
  • 片栗粉 (小さじ1)3g
  • なす (1/4本くらい)50g
  • オリーブ油 (大さじ1)12g
  • チンゲン菜 (おもて1枚)15g
  • トマト 30g
  • ごまドレッシング (大さじ1)15g
  • ストレートめんつゆ (小さじ1)5g
  • 鶏ガラスープの素 (小さじ0.5)1.2g
  • 水 (小さじ0.5)2.5g
  • ラー油 (小さじ0.5)2g
  • かいわれ菜 2g
  • 【果物】
  • すいか (ブロック3,4切れ)80g
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作り方

  1. 1

    【豚と豆腐の棒々鶏風だれ】
    材料

    • 豚と豆腐の棒々鶏風だれ作り方1写真
  2. 2

    豆腐は拍子切りにし片栗粉をまぶし、細切りのなすと油で焼く。
    チンゲン菜はそのまま茹で、トマトはくし切りにする。

    • 豚と豆腐の棒々鶏風だれ作り方2写真
  3. 3

    調味料は合わせておく

    • 豚と豆腐の棒々鶏風だれ作り方3写真
  4. 4

    豚肉は茹でて食べやすいよう半分に切る。

    • 豚と豆腐の棒々鶏風だれ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、3のたれをまわしかけ頂く。

    • 豚と豆腐の棒々鶏風だれ作り方5写真
  6. 6

    すいか80gはこれくらいです

    • 豚と豆腐の棒々鶏風だれ作り方6写真

コツ・ポイント

このレシピは、「低たんぱくごはん」を私用した場合の栄養量になっています。ふつうのご飯180gと食べる場合は、エネルギー648kcal たんぱく質15.3g カリウム535㎎ リン220㎎ 食塩相当量1.2gとなります。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2019/08/31 03:27に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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バンバンジー なす 豚肉 すいか トマト 片栗粉 チンゲンサイ 豚ロース薄切り フルーツ もめん豆腐 豆腐

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