小松菜と大根を使った和風おかずです。このレシピの生い立ち台所の余り物で考えました。さっと作れる一品です。
大根は薄切りのいちょう切りにしておく。
小松菜をさっとゆでたあとに、細かめに切る。
ごま油をひいたフライパンで大根を焼き目が両面つくまで炒める。
大根が焼けたら、小松菜を入れる。和風だしと、めんつゆ、砂糖、みりん、醤油を入れて混ぜて炒める。
火を止めて、鰹節を振ったら完成。
和風だしは、我が家では昆布と鰹節でお味噌汁用のお出汁をとりますが、それの余りを使っています。
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