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かきたま汁

プレゼント・バンク
プレゼント・バンク @cook_40135702

ふわふわの卵にやさしい味のかきたま汁です。
このレシピの生い立ち
スタッフ向けランチ、通称“サポ飯!”にて提供したところ、スタッフから作り方のコツが知りたいという声があり、レシピ化してみました。

ふわふわの卵にやさしい味のかきたま汁です。
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プレゼント・バンク @cook_40135702

ふわふわの卵にやさしい味のかきたま汁です。
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スタッフ向けランチ、通称“サポ飯!”にて提供したところ、スタッフから作り方のコツが知りたいという声があり、レシピ化してみました。

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材料

2人分
  1. 三つ葉 2本
  2. 卵(Mサイズ) 1個
  3. 水溶き片栗粉 大さじ1
  4. 水 400ml
  5. だし 小さじ1
  6. しょう油 小さじ1
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 水溶き片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋で湯を沸かし、調味料を加える。

  2. 2

    ①に水溶き片栗粉大さじ1杯分を加え、とろみをつける。

  3. 3

    卵を溶きほぐし、卵液に水溶き片栗粉大さじ1杯分を加えて混ぜる。

  4. 4

    ③を菜箸に伝わせながら②に回し入れる。

  5. 5

    お椀に注ぎ、三つ葉を添えて完成!

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、水大さじ1、片栗粉大さじ1で溶くと、汁用と卵液用と両方まかなえる量が出来ます。

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プレゼント・バンク
プレゼント・バンク @cook_40135702
2019/09/09 01:19に公開
静岡市清水区にある、社会福祉法人 静清会が行っているプレゼント・バンク活動でのレシピをお送りする公式キッチンです。『ポポットキッチン』『サポ飯!』『セカンドレシピ』『おうちDeli』などのプロジェクトや、羽衣の園での日々のレシピを3人の管理栄養士がご紹介します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19966769
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