玉ねぎと煮込む用の梨はみじん切りにする。トッピング用の梨は小さく角切りにする。

フライパンに油を敷き、カルダモンとシナモンを熱する。カルダモンが膨らんだらクミンシードとコリアンダーシードを加える。

シューと音がしたら玉ねぎを加え茶色づくまで炒め、にんにくペーストとしょうがペーストを加えて1分炒める。

トマト缶を加えペースト状になるまで炒める。クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー、塩を加える。

しばらく炒めたら、鶏ひき肉を加える。色が変わってきたら、煮込む用の梨を加える。10分ほど炒める。

皿に盛り、トッピング用の梨を乗せる。