□アスパラを４cm前後に切る。
□ニンジン、パプリカを４cm前後の細切りにする。
□鶏肉を８mm前後の薄切りにする。

●フライパンを温め、ごま油を入れる。
●ニンジン、アスパラ茎、パプリカ、鶏肉、塩・胡椒を入れ炒める。

●鶏肉の表面に焼き色が付いたら、アスパラ先、酒、を入れて炒める。

●オイスターソースを加えて混ぜあわせる。
●器にとって、できあがり。