鶏むね肉となすの中華みぞれ煮
u2rigi @cook_40274113
じゅわっと、なすから溢れるみぞれダレとジューシーな鶏むね肉の鉄板メシ！
このレシピの生い立ち
なすからじゅわっと溢れるタレの感覚が好きで作ってみました。
鶏むね肉となすの中華みぞれ煮
じゅわっと、なすから溢れるみぞれダレとジューシーな鶏むね肉の鉄板メシ！
このレシピの生い立ち
なすからじゅわっと溢れるタレの感覚が好きで作ってみました。
作り方
- 1
大根をすりおろします。
- 2
なすを縦半分に切り、味が染みやすくなるよう切込みを入れた後、一口大に切ります。
- 3
キッチンペーパーなどで水気を取った鶏むね肉を一口大に切り、ポリ袋に片栗粉と入れ揉みこみます。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ、鶏むね肉を焼きます。
触らず約3分片面を焼きます。 -
- 5
⚫の調味料を合わせておきます。
- 6
鶏むね肉を裏返し、なすも追加して触らず焼きます。
鶏むね肉の色が変わったら、なすに火が通るまで炒め合わせます。 -
- 7
火が通ったら、⚫と水を入れ煮絡めます。
-
- 8
すりおろした大根を入れ約1分絡めたら出来上がり！
コツ・ポイント
オイスターソースがなかったので、味を見つつ焼肉のタレで甘みとコクを追加しました。
あるならオイスターソース20gで作ってみてください。
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