こんにゃくは手でちぎり、アク抜きをする為に茹でる。
ザルにあけて水分を切る。(a)

脂をひいて、細かくした牛肉と、生姜の千切りを入れて炒める。

(a)を加え、油が全体的に回ったら※を入れて炒める。

◎を混ぜ合わせる。

◎を混ぜ合わせたものを入れて、炒め煮する。

水分が飛び、出来上がり間近いに★を加えてサッと火を通す。