鰹のたたき ～withナス～
みい833 @cook_40082632
なすと鰹の相性ばっちりです！
レシピ見やすく更新しました。
このレシピの生い立ち
我が家の男達、鰹のたたきに合わせる玉ねぎが苦手で、鰹のたたきも別に好きではない。私は大好きだし、どーしても食べたいので、よく夕飯の副菜で作る、なすのしょうが焼きを一緒にしたら食べるかな？と思って、作ってみたら見事成功！
鰹のたたき ～withナス～
なすと鰹の相性ばっちりです！
レシピ見やすく更新しました。
このレシピの生い立ち
我が家の男達、鰹のたたきに合わせる玉ねぎが苦手で、鰹のたたきも別に好きではない。私は大好きだし、どーしても食べたいので、よく夕飯の副菜で作る、なすのしょうが焼きを一緒にしたら食べるかな？と思って、作ってみたら見事成功！
作り方
- 1
なすは縦半分に切り
網目の切り込みを入れて、フライパンに多めの油で両面焼く。 -
- 2
鰹のたたきは好みの薄さに切る。
-
- 3
大葉は千切りに。小ねぎは小口切りに。
みょうがは縦半分に切ってから斜めの千切りにする。 -
- 4
☆の調味料を混ぜ合わせる。
-
- 5
お皿に、1から4を順番にのせて完成！
-
コツ・ポイント
なすは切った後、水にさらしてアク抜きし、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を押さえる。
また、1本の半分だと食べずらいので、お好みで切っても良い。
鰹は全体の表面を軽く焼くと更に美味しいです。
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