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鰹のたたき ~withナス~
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鰹のたたき ~withナス~-レシピのメイン写真

鰹のたたき ~withナス~

みい833
みい833 @cook_40082632

なすと鰹の相性ばっちりです!

レシピ見やすく更新しました。
このレシピの生い立ち
我が家の男達、鰹のたたきに合わせる玉ねぎが苦手で、鰹のたたきも別に好きではない。私は大好きだし、どーしても食べたいので、よく夕飯の副菜で作る、なすのしょうが焼きを一緒にしたら食べるかな?と思って、作ってみたら見事成功!

なすと鰹の相性ばっちりです!

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鰹のたたき ~withナス~

みい833
みい833 @cook_40082632

なすと鰹の相性ばっちりです!

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材料

3人分
  • なす 3本
  • 鰹のたたき 150g~
  • 大葉、みょうが、小ねぎ お好み
  • サラダ油 多め
  • 調味料
  • ☆しょうが、にんにく チューブで1cm
  • ☆ポン酢 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り
    網目の切り込みを入れて、フライパンに多めの油で両面焼く。

    • 鰹のたたき ~withナス~作り方1写真
  2. 2

    鰹のたたきは好みの薄さに切る。

    • 鰹のたたき ~withナス~作り方2写真
  3. 3

    大葉は千切りに。小ねぎは小口切りに。
    みょうがは縦半分に切ってから斜めの千切りにする。

    • 鰹のたたき ~withナス~作り方3写真
  4. 4

    ☆の調味料を混ぜ合わせる。

    • 鰹のたたき ~withナス~作り方4写真
  5. 5

    お皿に、1から4を順番にのせて完成!

    • 鰹のたたき ~withナス~作り方5写真

コツ・ポイント

なすは切った後、水にさらしてアク抜きし、キッチンペーパーで水気を押さえる。
また、1本の半分だと食べずらいので、お好みで切っても良い。

鰹は全体の表面を軽く焼くと更に美味しいです。

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みい833
みい833 @cook_40082632
2014/05/15 07:25に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが にんにく こねぎ しょうが

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