長いもはザクザク切ってジップロックに入れ、麺棒で叩いてつぶします。シャリシャリした食感が残る程度に。

塩一つまみと片栗粉を入れて袋の上からモミモミ。

ジップロックの隅を切ってフライパンに落とし太白ごま油で焼きます。

トッピングは写真は桜アミエビ・青のり・ちりめんじゃこです。