白菜とはんぺんのトマト味噌炒め♥簡単☆
☆EMIs☆ @cook_40132731
白菜なのに水っぽくない☆白菜とはんぺんと豚挽き肉をケチャップと味噌を合わせたタレで炒めました♥
このレシピの生い立ち
白菜で炒め物をすると、水っぽくなってしまいがちなので、コクがあって水っぽくならないようにしました☆白菜から水分は出ますが、白菜を入れる前に合わせ調味料を良く炒めることで水っぽくないです。はんぺんでなく、厚揚げなどでも美味しいと思います♥
白菜とはんぺんのトマト味噌炒め♥簡単☆
白菜なのに水っぽくない☆白菜とはんぺんと豚挽き肉をケチャップと味噌を合わせたタレで炒めました♥
このレシピの生い立ち
白菜で炒め物をすると、水っぽくなってしまいがちなので、コクがあって水っぽくならないようにしました☆白菜から水分は出ますが、白菜を入れる前に合わせ調味料を良く炒めることで水っぽくないです。はんぺんでなく、厚揚げなどでも美味しいと思います♥
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切り、ピーマンとはんぺんは一口大に切ります。ネギは小口切り、にんにくはみじん切りしておきます。
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- 2
☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
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- 3
フライパンにごま油を入れて強火に掛け、にんにくとネギを軽く炒めます。そこへ挽き肉を入れて白っぽくなるまで炒めます。
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- 4
そこへ合わせ調味料を入れて、油が分離するくらいまで炒めます。
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- 5
そこへ白菜とピーマンを入れてしんなりするまで炒めます。
-
- 6
しんなりしてきたら、はんぺんを入れて混ぜ合わせて完成です。
-
- 7
白菜の大きさで味の濃さが変わってくると思うので、調整して下さい。
コツ・ポイント
合わせ調味料はオレンジ色の油が分離するくらいまで炒めるのが大切です。そうしないと、ケチャップの酸味が残り、白菜から出た水分で水っぽくなります。はんぺんは後入れでなく、挽き肉の後に入れて良く焼いた方が魚臭さがないかもしれません。
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