作り方
- 1
なすは縦半分に切り、乱切りにする。
水にさらしあくをぬきキッチンペーパーでよく水分を拭き取る - 2
ビニール袋に、なすと片栗粉をいれフリフリして全体に粉をまぶせる
- 3
フライパンに油を半量いれ2をいれ上から残りの油をかけいれあげ焼きにする
- 4
大根はおろしておく。
- 5
4をさらに盛り大根おろしを添えて食べるときに味ぽんをかけていただく
コツ・ポイント
余分な粉はよく落とす。
あげ焼きのとき、いじりすぎない
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ニンニクが効いて、さっぱりじゅわっと美味しいよ。なすが美味しくて安くなるこれからの季節に♪お酒のおつまみにもオススメ☆
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