お節　9　雑煮椀

Name: お節 9 雑煮椀
Cuisine: 日本語
Ingredients: 丸餅 ４個; 海老芋 1/2本; 金時人参 400ｇ; 水菜 １把; Ａ だし汁 700ｍｌ; 白味噌 40ｇ

白味噌のお雑煮です。白味噌の香り、日の出に見立てた人参、亀甲にみたてた海老芋で身体が温まります。
このレシピの生い立ち
私の家は、元旦は、主人の母が教えてくれた、関東風。２日は、白味噌の雑煮椀。３日は、新潟風とお餅をおいしくいただいています。

お節　9　雑煮椀

岡野則子 @cook_40171183

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材料

丸餅４個
海老芋 1/2本
金時人参 400ｇ
水菜１把
Ａ　だし汁 700ｍｌ
白味噌　 40ｇ
味醂40ｍｌ

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作り方

1

海老芋は、六角に切り、米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る。金時人参は、日の出に見立て丸く切り面取りをして柔らかく茹でる
2

だし汁（分量外）に浸けておく。水菜を軽く茹でて、３㎝にカットして、だし汁大さじ1、薄口醤油大さじ1につけておく。
3

Ａの調味料を沸かし、お餅を茹でて、具材を並べ、沸かしたＡを注ぐ。

コツ・ポイント

白味噌は、少し、濃いめですので、家の濃さで少しだし汁を足してもかまいません。

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岡野則子 @cook_40171183

2017/12/20 11:07に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

雑煮水菜京人参丸餅白みそ京芋

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