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お節 8 雪輪蓮根
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お節 8 雪輪蓮根-レシピのメイン写真

お節 8 雪輪蓮根

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

雪の結晶を表現した酢蓮根です。
このレシピの生い立ち
冬になると蓮根を雪の輪にして酢バスを作っておきます。お節は、もちろん!焼き魚にそえてりします。

雪の結晶を表現した酢蓮根です。
このレシピの生い立ち
冬になると蓮根を雪の輪にして酢バスを作っておきます。お節は、もちろん!焼き魚にそえてりします。

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お節 8 雪輪蓮根

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

雪の結晶を表現した酢蓮根です。
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冬になると蓮根を雪の輪にして酢バスを作っておきます。お節は、もちろん!焼き魚にそえてりします。

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冬になると蓮根を雪の輪にして酢バスを作っておきます。お節は、もちろん!焼き魚にそえてりします。

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材料

  • 蓮根 1節
  • A 酢 100ml
  • 水 100ml
  • 砂糖 50g
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作り方

  1. 1

    蓮根は、スライスして、雪輪の形に端をカットして酢水につけておく。Aを合わせておく。

  2. 2

    お湯を沸騰させ、蓮根を2分茹でる。ざるに上げ、合わせたAに浸けこむ。

コツ・ポイント

蓮根は、酢水につけておくことで、白く出来上がります。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/12/20 11:07に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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