お節 10 栗きんとん

岡野則子 @cook_40171183
栗きんとんは、金団と書いて財宝につながりますように。願をこめて!!!
このレシピの生い立ち
手造りのきんとんは、喉が渇きません。栗の甘露煮も手造りです!!
お節 10 栗きんとん
栗きんとんは、金団と書いて財宝につながりますように。願をこめて!!!
このレシピの生い立ち
手造りのきんとんは、喉が渇きません。栗の甘露煮も手造りです!!
作り方
- 1
さつまいもは、皮を剥いて、輪切りにして水に晒す。くちなしの実は、叩いて潰し、ガーゼに包む。
- 2
お鍋に、さつまいも、くちなしを入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかける。さつまいもが柔らかくなったら、熱いうちに潰す
- 3
ブレンダーでなめらかにする。お鍋に入れて、砂糖、水を加え混ぜ、火にかけ、味醂を入れて手早く混ぜ、栗の甘露煮を入れる。
- 4
栗に火が通るくらいに温め、火を止める。
コツ・ポイント
火を止める時、さつまいもが、少し柔らかめで火を止めます。
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